Los garbanzos nos ayudan a tratar ciertas afecciones digestivas, pero si padecemos de problemas de cálculos renales o de algo similar es mejor evitarlos, ya que aporta purinas.
Cuando hablamos de legumbres, solo pocas son tan conocidas como los garbanzos.
Garbanzos para una buena salud
Estos pequeños granos contienen nutrientes extraordinarios que los han transformado en uno de los cultivos fundamentales en varias regiones del mundo, si bien son usados en la gastronomía mundial, solo pocas personas realmente conocen sus beneficios.
1. Excelente fuente de proteínas
Las proteínas son posiblemente uno de los muchos beneficios más conocidos de los garbanzos.
Su gran contenido lo hace perfecto para esas personas vegetarianas que desean asegurarse de conseguir los nutrientes que necesita su organismo, sin embargo, no debe ser la única fuente de proteínas ya que solo con garbanzos no completamos la dosis diaria de proteínas.
2. Combate enfermedades crónicas
Debido a su contenido de antioxidantes, los beneficios de los garbanzos incluyen:
- Fitonutrientes
- Polifenoles
- Vitaminas A, B, C, D, E y K
- Beta-caroteno
Todos ayudan a reducir el estrés del cuerpo y a prevenir las enfermedades crónicas que son producidas por los radicales libres. Estos antioxidantes, protegen el cuerpo contra:
- Las enfermedades coronarias
- El cáncer
- La enfermedad de Parkinson
- Los trastornos cognitivos, alzhéimer.
3. Disminuye los problemas digestivos
Debido a los altos niveles de fibra, los beneficios que ofrecen los garbanzos para la digestión son:
- Reducir la inflamación
- Mantener las evacuaciones regulares.
- Reducir la distensión abdominal y el estreñimiento.
- Elimina los calambres.
- Ayuda a que el cuerpo absorba los nutrientes necesarios.
4. Controla la diabetes
Los garbanzos ofrecen la capacidad de regular el azúcar en la sangre, algo primordial para todas las personas, no solo para quienes sufren de diabetes y además controlan los niveles de insulina en la sangre.
5. Pérdida de peso
Por la alta densidad de sus nutrientes, los garbanzos aportan calorías que te ayudan a perder peso.
6. Huesos fuerte
Los minerales de los garbanzos incluyen:
- Fosforo.
- Cobre.
- Hierro
- Magnesio
- Zinc
Esto significa que los garbanzos son grandes aliados de tu salud ósea.
Muchos de estos minerales son esenciales cuando se trata de mejorar la densidad de tus huesos y la prevención de las enfermedades relacionadas con la edad, como la osteoporosis.
7. Defectos genéticos
El ácido fólico es una vitamina del complejo B que usualmente se asocia con mayor frecuencia a las mujeres, por los potenciales beneficios que les ofrece.
Los bajos niveles de ácido fólico se relacionan estrechamente a los defectos del tubo neural y a otras complicaciones que presentan los bebés durante su nacimiento. Si añades garbanzos a tu dieta durante el embarazo, puedes asegurarte de que tu bebé nacerá sano.
8. Protege la salud del corazón
Los garbanzos favorecen la salud cardiovascular de dos maneras distintas, una es debido a sus altos niveles de fibra soluble que te permiten eliminar el colesterol, lo que te ayuda a prevenir la arteriosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
La otra es debido a las grasas que poseen los garbanzos, que son los ácidos grasos omega 3, estas grasas poliinsaturadas ofrecen beneficios a tu cuerpo, como los de proteger el corazón y ayudarte a reducir la inflamación.
